Yoğurtlu Patlıcan Ezme Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 3 Adet Patlıcan
• 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Diş Sarımsak
• Tuz

Tarif adımları

• Ocağımızın altını yakıp, Patlıcanlarımızı köz tavamızda alt üst ederek iyice közlüyoruz
• Közlenen patlıcanlarımızın kabuklarını soyup derin bir kase veya tabağa alıyoruz
• Çatalla eziyoruz
• İsterseniz bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz
• Ayrı bir tarafta sarımsağı havana alıp, üzerine tuz serpiyoruz
• Havanda dövüyoruz
• Yoğurdu ayrı bir kaseye boşaltıyoruz
• Üzerine dövdüğümüz sarımsağı ekleyip, karıştırıyoruz
• Çırptığımız yoğurdu patlıcanın üzerine boşaltıyoruz
• Zeytinyağını gezdirerek döküyoruz
• Karıştırıyoruz
• Hazırladığımız mezeyi servis tabağına alıyoruz
• Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek döküyoruz
• Dereotuyla süsleyerek servise hazırlıyoruz