Yayla Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 1 Çay Bardağı Pirinç
• 1 Kase Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı Un
• Yarım Limon
• Tuz
• Su
• Üzeri İçin:
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Kuru Nane

Tarif adımları

• İlk önce pirinçleri yıkıyoruz. Çorba tenceresine alıyoruz. Üzerini örtecek şekilde su dolduruyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz
• (Terbiye)Bir kaseye yoğurdu boşaltıyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı unu ilave ediyoruz. Yarım limonun suyunu da sıkıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Daha sonra biraz da soğuk su ekleyerek kıvamını açıyoruz
• Bu arada pirinci haşladığımız sıcak suyundan biraz alarak terbiyenin ılımasını sağlıyoruz
• Terbiye ılıdıktan sonra pirinçlerin üzerine boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz ve kesilmesini önlüyoruz
• Çorbanın kıvamına göre sıcak su veriyoruz. Tuz serpiyoruz
• Ayrı bir tarafta da yayla çorbası için küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz. Tereyağı eridikten sonra da 2 yemek kaşığı kuru naneyi serpiyoruz. Hemen ocağın altını kapatıyoruz
• Kaynayıp kıvamını alan yayla çorbasını servis tabağına boşaltıyoruz. Üzerine de pişirdiğimiz naneli sosu döküyoruz. Yayla çorbasını servise hazır hale getiriyoruz.